やまなし「あるある」vol.2【デジタルブック版】

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12 本邦初！キングサーモンの血を引き継ぐチョ～美味な魚！！ 山梨県では、キングサーモンとニジマスの掛け合わせに日本で初めて成功！ その名は「富士ふじの介すけ」。 両親の長所を併せ持った期待のホープは、美味しい魚代表を目指して、すくすく育っています。 「キングサーモン」 ・サケ科で最大、極めて美味 ・日本での養殖事例はほとん どなく、希少 「ニジマス」 ・丈夫で育てやすい ・大型のニジマスは美味 ・父親がキングサーモン、母親がニジマス ・両親の長所を併せ持ち「飼いやすくて美味しい」 ・３年養殖したものは全長約７０㎝、体重約３㎏ほどに成長 ・身がきめ細やかで、脂ののりが良いことが期待