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富士の国 やまなしの魅力
日本ワイン生誕の地
日本を代表するワインの産地 世界へ進出
山梨県は日本のワイン生産発祥の地であり、約100社のワイナリーが集積し国内の約3割のワインを生産しています。
近年、本県特産の甲州種をはじめ数多くのワインが、海外の権威ある著名なコンクールで受賞を果たすなど国外においても高い評価を受け、輸出促進の取組も進められています。
ワイン醸造は山梨県から
山梨県のワイン産業は、明治初期に勝沼の2人の青年がフランスで学んだワイン醸造技術を地元に広めて以来、着実に発展し、現在では国内の約3割の日本ワインを生産する日本を代表するワイン産地となりました。
代表的な日本ワインの原料である甲州ブドウは、コーカサス地方、カスピ海沿岸が原産地とされ、シルクロードを経て中国から仏教と共に日本に伝わり、気候風土の合った山梨県勝沼に定着したと思われます。甲州ブドウから造られる甲州ワインは近年品質の向上が著しく、シュール・リー製法（発酵後、澱と接触させて味の厚みを引き出す製法）や樽を使用したもの、ブドウを果皮ごと醸造することによって果皮の香りや色が抽出され鮮やかなオレンジ色となるオレンジワインや、スパークリングワインなど、さまざまなタイプのワインが造られています。
また、平成25年7月には、お酒の原産地を保護する国の制度「地理的表示（GI:Geographical Indication）」において、「山梨」がワイン産地として初めて指定されました。これにより、今後「GI山梨」と表示されるワインは、原産地や品質を保証された付加価値の高いものとなり、ワイン産地やまなしのブランド力が更に高まることが期待されています。
「GI山梨」についてはこちらのサイトもご覧ください。
ワイナリーを巡って味わう
山梨県内には約100社のワイナリーがあり、それぞれに味わいや趣きの異なるワインを飲み比べてみるのも楽しいものです。そこでおすすめしたいのがワイナリー見学。スタッフからワインの歴史や醸造方法、飲み方などの話が聞けるほか、醸造所見学やワインのボトル詰め、ぶどうの足踏み体験などができるところもあり、ワインへの理解を深めることができます。また、原料のぶどうの収穫時期には、各社工夫を凝らした収穫祭が盛大に開催されます。
山梨ワインの種類、ワインについて学べるスポット、ワイナリーのイベントなどを紹介しています。
日本ワインコンクール
国産原料ぶどうを使用した日本ワインの品質と認知度の向上を図るとともに、それぞれの産地のイメージと日本ワインの個性や地位を高めることを目的とした日本ワインコンクールが、毎年山梨県で開催されています。
受賞ワイン等は日本ワインコンクールのホームページでご確認いただけます。
関連リンク
- 美酒美県やまなし
ワイン以外にも日本酒、ウイスキーなど「美酒美県やまなし」の美味しいお酒をご紹介しています！ - ワイン県やまなし（外部サイトへリンク）
JR甲府駅周辺には様々な飲食店で山梨のワインを飲むことができます！ - Japan Wine Competition（日本ワインコンクール）（外部サイトへリンク）
国産ぶどう100％で造られたワインのコンクールを毎年開催しています。 - 山梨大学ワイン科学研究センター（外部サイトへリンク）
日本唯一のワイン科学を専門とする研究センターの紹介です。 - 山梨県ワイン酒造組合（外部サイトへリンク）
県内ワイナリーが協力し、技術の向上や消費拡大のための活動を実施しています。 - （社）日本ワイナリー協会（外部サイトへリンク）
全国のワイナリーが加盟し、各種イベントや国産ワインの情報などを広く提供しています。 - 日本ソムリエ協会（外部サイトへリンク）
ソムリエの資格検定やワイン知識普及のための事業を展開しています。 - 甲州ワイン輸出プロジェクトKoshu of Japan（KOJ）（外部サイトへリンク）
山梨県産甲州ワイン輸出プロジェクトKOJについて紹介しています。