【冬の味覚】安全・安⼼な「やまなしジビエ」の季節到来‼

11月15日の狩猟解禁を期に、冬のジビエシーズンが本格的な幕開けを迎えます。

山梨県では、有害鳥獣として捕獲されたニホンジカの有効活用を図るため、県独自の「やまなしジビエ認証制度」を運用し、安全・安心なシカ肉の流通拡大を推進しています。

このたび、本格的な需要期となる冬の到来に合わせ、「やまなしジビエフェア2026」の開催や県民の日記念行事への出店などを通じて、やまなしジビエの魅力を発信してまいります。

やまなしジビエのおいしさを山梨県内外の方々に堪能していただくため、県内のレストラン・飲食店・宿泊施設18店が参加する消費者向けイベント「やまなしジビエフェア2026」を令和8年11月15日（日）～令和9年2月28日（日）まで開催します。

ジビエの季節到来に合わせ、山梨県が推進する安全・安心なジビエの魅力を発信するとともに、県独自の認証制度の普及を図ります。

【実施概要】
開催期間：令和8年11月15日（日）～令和9年2月28日（日）
開催場所：山梨県内各地（やまなしジビエ提供飲食店　18店）
詳細は、特設ホームページをご覧ください。
https://www.pref.yamanashi.jp/oishii-mirai/contents/rich_environment/gibier.html