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ページID：106510更新日：2023年2月16日

青春のトマト焼きそば

ミートソース

材料（2人分）

• 豚挽肉60g
• 玉ねぎ4分の1個
• にんにく2分の1片
• トマト（中央市産）小1個
• ホールトマト（カット）60g
• 赤ワイン30cc
• トマトケチャップ20g
• オリーブ油大さじ1
• ローリエ1枚
• バター5g
• 塩適量

作り方

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. トマトはへたを取り、ざく切りにする。
3. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけて香りを出す。玉ねぎを加えて炒める。
4. 豚挽肉を加えて炒める。火が通ったら、赤ワインを加え、強火で煮詰める。
5. ホールトマト、トマトケチャップを加え、ローリエを入れて、10分程弱火で煮込む。
6. ざく切りのトマトを加え、軽く煮込み、バターを加えて塩みをととえる。

焼きそば

材料（2人分）

• 焼きそば麺240～300g（一人120～150g）
• 焼きそばソース20～30g
• にんじん4分の1本
• 玉ねぎ4分の1個
• キャベツ8分の1個
• 油小さじ2

作り方

1. にんじんは皮を剥き、短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。キャベツはざく切りにする。
2. フライパンに油を敷き、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。キャベツを加えて炒める。
3. 野菜に火が通ったら、焼きそば麺、大さじ1程度の水を入れてふたをして1分程蒸す。
4. 麺をほぐして焼きそばソースを加えて混ぜ、炒める。
5. 器に焼きそばを盛り、上にミートソースをかける。

 

やまなしの食データベース「青春のトマト焼きそば」でもレシピを紹介しています。