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ページID：126720更新日：2026年7月14日
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災害時の栄養・食生活支援活動
富士・東部保健所管内市町村「災害時の炊き出し献立集」（令和8年7月）
大規模災害が発生した際、避難所等で提供される食事は炭水化物に偏りやすく、たんぱく質やビタミン、ミネラルが不足しがちです。また、高齢者・食物アレルギー・慢性疾患のある方への個別対応も課題となります。
富士・東部保健所と管内市町村の管理栄養士・栄養士が連携し、栄養バランスに配慮した「炊き出し献立集」を作成しました。この献立集は昼食と夕食の1週間分（計14メニュー）で構成されており、主食・主菜・副菜の組み合わせを基本に、食物アレルギー表示や衛生管理の情報もあわせて掲載しています。
県内各市町村の防災訓練や講習会にもご活用ください。
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