ミシュラン三つ星シェフ・江﨑氏による講演と商談会「第6回やまなしグルマン・エコノミー会議」を開催

山梨県（知事：長崎幸太郎）は、県内の生産者と料理人のマッチングを促進し、地域食材のさらなる活用と付加価値向上を図るため、「第6回やまなしグルマン・エコノミー会議」を開催します。
本会議を通じて、生産者と料理人の新たな連携を創出し、山梨県産食材等の魅力発信と販路拡大を推進してまいります。

名称 第６回やまなしグルマン・エコノミー会議
日時 令和８年９月２日（水）１３時３０分～１７時００分
場所 甲府記念日ホテル （〒400-0073 山梨県甲府市湯村３丁目２−３０）
参加者 県内飲食店や料理人、宿泊事業者、県内生産者 等
内容 【第１部】１３時４０分～１４時４０分
江﨑新太郎氏による特別講演会　
「選ばれる食、選ばれる産地」
【第２部】１４時４０分～１５時１０分
やまなし美酒・美食公式LINEマッチングシステム※のご紹介
【第３部】１５時１５分～１７時００分
グルマン・エコノミーテーブル（商談会）
※食材流通コーディネーターが旬の食材などの情報をLINEに投稿し、投稿記事をきっかけとして生産者と料理人のマッチングを図る仕組み。