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ページID：2492更新日：2024年8月20日

調理師免許手続きについて

1　調理師の免許手続きの種類

1. 免許登録の申請
2. 名簿訂正・書換交付の申請
3. 再交付の申請
4. 名簿登録消除（返納）申請

2　手続き方法

免許登録の申請

（1）対象者

山梨県内にお住まいで、指定養成施設を卒業又は調理師試験に合格した方。

（2）申請場所

お住まいの市町村を管轄する保健所（保健所所在地一覧をご覧ください。）（PDF：63KB）

（3）必要書類

• ア　調理師免許申請書　2通 申請書（PDF：85KB）
• イ　本籍表示のある住民票（マイナンバー（個人番号）の記載のない住民票）又は、戸籍抄（謄）本　1通（6か月以内に発行されたもの）
• ウ　養成施設卒業証明書及び調理師課程単位履修証明書（養成施設卒業者） 又は調理師試験合格証書（試験合格者）
• エ　医師の診断書（麻薬・あへん・大麻・覚せい剤の中毒者でない旨の証明）　1通（3か月以内に発行されたもの）
• オ　山梨県収入証紙　5,600円

3　名簿登録消除・返納申請

（1）対象者

山梨県に登録している調理師の方が死亡又は失踪の宣言を受けたときの、 戸籍法による届出義務者。

（2）申請場所

• 県内にお住まいの方-住所を管轄する保健所 お住まいの市町村を管轄する保健所（保健所所在地一覧をご覧ください。）（PDF：63KB）
• 県外にお住まいの方-県庁健康増進課

県外にお住まいの方で、窓口申請が不可能な方はお問い合わせください。

（3）必要書類

• ア　調理師名簿登録消除申請書（印鑑が必要）　2部 　申請書（PDF：54KB）
• イ　調理師免許証返納書（印鑑が必要）　2部　返納書（PDF：40KB）
• ウ　調理師免許証
• エ　死亡又は失踪宣言を証する書類
• オ　遅延理由書（30日以内に、名簿の登録の消除を申請を行わなかった場合、遅延理由書を記入してください。）遅延理由書（PDF：26KB）

4　申請書類の入手方法

申請書類は各保健所・県庁健康増進課にあります。

または、次の様式をダウンロードして御利用ください。

調理師免許申請書（新規）（PDF：85KB）

調理師 免許（名簿訂正・書き換え）申請書様式（PDF：92KB）

遅延理由書様式（PDF：60KB）

山梨県収入証紙は各保健所又は県内の証紙売りさばき所で購入してください。

5　調理業務従事者届

調理師法第5条の2に基づき、就業する調理師の皆様に2年ごとに届出を行っていただくこととなっています。次回の届出は、令和6年12月31日現在の状況を令和7年1月15日までに提出していただく予定です。

6 調理師養成施設一覧(山梨県内)

養成施設名	修業年限	定員	所在地	電話
山梨秀峰調理師専門学校			〒400-0844 甲府市中町264	055-242-2223
	昼1年	30
	昼2年	30

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