精密検査

と畜検査・食鳥検査の際、異常の疑いがあった場合は、病理検査・微生物検査・理化学検査を実施し、食用に適するかどうか判断します。

また、と畜場に搬入される牛・めん羊・山羊のうち検査対象のBSE検査を実施しています。

病理検査

顕微鏡検査

全身性の腫瘍など肉眼では判定出来ない病気について、顕微鏡を使って病気の判定をします。

枝肉の拭取り検査細菌培地抗生物質の残留検査細菌検査

敗血症や豚丹毒などの病気の判定をします。

また、食肉・器具機材・手指などの細菌の汚染チェックも行い、と畜場・食鳥処理場の衛生管理指導に役立てています。

写真は右から拭き取り検査による枝肉の汚染調査／BCMO-157培地(栄研)上の大腸菌、左はO-157／抗生物質残留検査(丸くぬけたものが陽性)です。

血液検査

血液検査や尿毒症・黄疸などの病気の判定をします。

写真は血液検査です。