ページID:110494更新日:2024年12月27日

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ジビエ利活用研修

 山梨県では、「ジビエ利活用研修」を実施します。

終  了 第1回 令和6年9月28日(土曜日) 早川町ジビエ処理加工施設
終  了 第2回 令和6年10月5日(土曜日) 富士河口湖町ジビエ処理加工施設
終  了 第3回 令和6年10月12日(土曜日) 丹波山村ジビエ肉処理加工施設
終  了 第4回 令和6年10月19日(土曜日) 明野ジビエ肉処理加工施設

第1回 ジビエ利活用研修 ※終了しました

【日時】 令和6年9月28日(土曜日)午前9時から(12時頃終了予定)

【場所】 早川町ジビエ処理加工施設 早川町草塩503

【講師】 株式会社YAMATO 代表取締役 望月 秀樹 氏

【内容】

 ○鹿の捕獲から搬入-食肉となるまでの一連の流れについて

 ○仕留めた鹿を食肉として活用する際の、搬入方法のポイント

 ○ジビエを事業として安定させるために

 ○鹿肉の調理実習-試食

 ※ 内容は変更となる場合があります。

【対象】 狩猟免許所有者

 ※ 試験合格者は、当日までに免許を受領してください。

【費用】 無料

【定員】 先着10名

【申し込み方法】

 ○参加日時、 住所、名前、電話番号をメールまたはFAXでお送りください。

 ○ 送付先 メール:shizen@pref.yamanashi.lg.jp

                      FAX:055-223-1781

 ○ 締切 令和6年9月25日(水曜日)ただし、定員に達した時点で終了します。

 ○ 参加が決定となった方には、その旨ご連絡(メールへの返信または電話)します。

【お問い合わせ】

 山梨県環境・エネルギー部自然共生推進課 

 電話:055-223-1520

第1回 ジビエ利活用研修について(PDF:970KB)

第2回 ジビエ利活用研修 ※終了しました

【日時】 令和6年10月5日(土曜日)午前9時から(13時頃終了予定)

【場所】富士河口湖町ジビエ食肉加工施設 富士河口湖町精進514

【講師】富士河口湖町ジビエ食肉加工施設  所長  滝口  雅博  氏

【内容】

     ○鹿の捕獲からジビエになるまで

     ○ジビエに適した止め刺し、血抜きのポイント

     ○解体処理施設の見学

     ○ジビエ利用について・試食

 ※ 内容は変更となる場合があります。

【対象】 狩猟免許所有者

 ※ 試験合格者は、当日までに免許を受領してください。

【費用】 無料

【定員】 先着10名

【申し込み方法】

 ○ 参加日時、住所、名前、電話番号をメールまたはFAXでお送りください。

 ○ 送付先 メール:shizen@pref.yamanashi.lg.jp

                      FAX:055-223-1781

 ○ 締切 令和6年10月2日(水曜日)ただし、定員に達した時点で終了します。

 ○ 参加が決定となった方には、その旨ご連絡(メールへの返信または電話)します。

【お問い合わせ】

 山梨県環境・エネルギー部自然共生推進課 

 電話:055-223-1520

第2回 ジビエ利活用研修について(PDF:892KB)

第3回 ジビエ利活用研修 ※終了しました

【日時】 令和6年10月12日(土曜日)午前10時から(15時頃終了予定)

 ※途中でお昼休憩の時間をとりますが、昼食の提供はありません。各自で用意していただくか、近くの飲食店等をご利用ください。

【場所】丹波山村ジビエ肉処理加工施設など 丹波山村632

 ※集合場所は、『村営無料駐車場(丹波山村)』 丹波山村1243(丹波山村ローラーすべり台駐車場の隣)

【講師】株式会社アットホームサポーターズ 代表取締役 保坂 幸徳 氏

【内容】     

 ○銃猟・罠猟の基礎知識

 ○鹿の捕獲からジビエになるまで

 ○美味しく食べるためのとめ刺しと血抜き

 ○解体処理場の見学

 ○鹿解体方法の実技

 ○ジビエの試食 

 ※ 内容は変更となる場合があります。

【対象】「狩猟免許所有者」及び「狩猟免許取得希望者」

 ※ 試験合格者は、当日までに免許を受領してください。

【費用】 無料

【定員】 先着20名

【申し込み方法】

 ○ 参加日時、住所、名前、電話番号をメールまたはFAXでお送りください。

 ○ 送付先 メール:shizen@pref.yamanashi.lg.jp

                      FAX:055-223-1781

 ○ 締切 令和6年10月9日(水曜日)ただし、定員に達した時点で終了します。

 ○ 参加が決定となった方には、その旨ご連絡(メールへの返信または電話)します。

【お問い合わせ】

 山梨県環境・エネルギー部自然共生推進課 

 電話:055-223-1520

第3回 ジビエ利活用研修について(PDF:557KB)

第4回 ジビエ利活用研修 ※終了しました

【日時】 令和6年10月19日(土曜日)午前10時から(13時頃終了予定)

【場所】明野ジビエ肉処理加工施設 北杜市明野町上手8292-2

    ※駐車場は、北杜市明野総合支所をご利用ください。

【講師】明野ジビエ肉処理加工施設  五味 力 氏

【内容】

     ○捕獲からジビエになるまで

     ○ジビエに適した止め刺し、血抜きのポイント

     ○解体処理施設の見学

     ○ジビエ利用について・試食

 ※ 内容は変更となる場合があります。

【対象】 狩猟免許所有者

 ※ 試験合格者は、当日までに免許を受領してください。

【費用】 無料

【定員】 先着10名

【申し込み方法】

 ○ 参加日時、住所、名前、電話番号をメールまたはFAXでお送りください。

 ○ 送付先 メール:shizen@pref.yamanashi.lg.jp

                      FAX:055-223-1781

 ○ 締切 令和6年10月16日(水曜日)ただし、定員に達した時点で終了します。

 ○ 参加が決定となった方には、その旨ご連絡(メールへの返信または電話)します。

【お問い合わせ】

 山梨県環境・エネルギー部自然共生推進課 

 電話:055-223-1520

第4回 ジビエ利活用研修について(PDF:953KB)

このページに関するお問い合わせ先

山梨県環境・エネルギー部自然共生推進課 
住所:〒400-8501 甲府市丸の内1-6-1
電話番号:055(223)1520   ファクス番号:055(223)1781

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