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ページID：106519更新日：2023年3月20日

県産米の米粉と甲州地どりのシチュー

材料（2人分）

• さつまいも小2分の1本
• 人参2分の1本
• 玉ねぎ2分の1個
• ぶなしめじ4分の1パック
• 甲州地どり（鶏もも肉）2分の1枚
• バター10g
• ブイヨン1個
• 塩胡椒適量
• 水1カップ（200cc）
• 牛乳1カップ（200cc）
• 米粉大さじ2

下準備

• ブロッコリーは房分けして水につける
• しめじは房分けする
• さつまいもは皮付きのまま1cmの厚さに切り、水にさらす。
• 人参は乱切り
• 鶏肉は一口サイズに切り塩胡椒を振る
• 玉ねぎ半円にカットして、くし切りにする。

作り方

1. 鍋に塩ひとつまみと水大さじ1.5杯を入れて沸かし、ブロッコリーを入れてふたをし、2分蒸し焼きにする。
2. 鍋にバターを入れ、鶏肉、玉ねぎ、人参、さつまいもを入れて炒める。
3. 水とブイヨンを加えて弱火で10分煮る。
4. 牛乳に米粉を溶き3.に加えて、しめじも加える。
5. トロミが付いたら、ブロッコリーとバターを半量加えて混ぜ火を止め、器に盛る。

やまなしの食データベース「甲州地どり料理」でもレシピを紹介しています。

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