令和７年度食品ロス削減料理教室のレシピをご紹介！

本来なら食べられたはずなのに、食べ残しや賞味期限切れなどで捨てられてしまう食品を「食品ロス」といいます。

食品ロスが発生するのはもったいないですが、日本で１年間に発生する食品ロスのおよそ半分は、一般家庭から排出されているのです。

さらに、家庭で発生する食品ロスの４割以上が、野菜や果物といった青果物という調査結果もあります（本県調べ）。

山梨県では、家庭での食品ロス削減に向け、食品ロス削減料理教室を開催しました。

家庭で余りがちな食材を美味しく使い切れるレシピを学ぶことによって、家庭での食品ロスを減らすことができます。

レシピカードをダウンロードして、ご家庭で実践してみましょう！

tryit

概要	ご紹介したメニュー	レシピカード
大根まるごと！皮も葉もぜ～んぶ食べよう！	大根皮と葉のきんぴらだいこん餅だいこんとリンゴのはちみつコンポート	ダウンロード
残さず美味しく！冬野菜使い切りレシピ	端野菜で作るケークサレ（塩味パウンドケーキ）白菜の外葉でつくるミネストローネみかんシャーベット	ダウンロード
節約＆あったか！心も体もぽかぽか冬ごはん	旨辛鯖缶と残り野菜のトロたま丼ネギと豆腐のふんわり中華風スープ柿のしっとりパウンドケーキ	ダウンロード