最高のお酒と最高の料理と最高のロケーションで
あなただけの至福の時間を楽しもう。
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心まで潤すような、清らかで奥深き余韻をのこす、やまなしの美酒。
ワイン
Wine
日本ワイン発祥の地・山梨は、世界が認める上質なワインの宝庫
日本ワイン生産量とワイナリー数日本一を誇り、日本で初めてワインとしてGI「山梨」が指定された。「甲州」を使った白ワイン、「マスカット・ベリーA」を使った赤ワインが代表的存在。海外の権威あるコンクールで金賞受賞を重ねるなど、高品質で多彩なワインが醸造されている。
日本酒
Japanese Sake
名峰が磨いた6水系の名水で仕込む個性豊かな名酒との出会い
ワインに続き日本酒もGI「山梨」が指定されており、GIとして指定を受けた全国の日本酒の中で、唯一、仕込み水の「水系」も限定しているという名水の地・山梨にふさわしい特徴がある。大自然の力で時間をかけて磨かれた県内6水系の清らかな水を使用して醸す味は格別。
ビール
Beer
名水と地域の特色が活きている醸造家の発想と技が生む芳醇な味わい
名水と厳選された原料を使い、地域の特性を活かしたビールづくりに個性豊かなブルワリーが揃う。フルーツ王国・山梨ならではの果物を使用したビールも魅惑的。醸造家の技と感性が豊かな素材とが出会うことで生まれた多彩な味のバリエーションを楽しむことができる。
ウイスキー・ジン
Whiskey /Gin
豊かな森林と清らかな天然水 山梨の美しい自然が際立つ味わいの源
蒸溜所がある環境が味の個性につながるといわれるウイスキー。山梨の自然で磨かれた天然水に恵まれ、ミネラルウォーター生産量日本一を誇る名水の地。豊かな自然環境の中で、土地の名を冠したものをはじめ魅力的な味と香りのウイスキーやジンが生まれている。
※GIとは
『GI』は地理的表示を意味するGeographical Indicationの略称。生産方法・生産地の特性が品質に結びついている「農林水産物」「食品」などについて、その地理的表示を知的財産として登録・保護することを目的とした国の制度。つまり『GI』は正しい産地と確かな品質の証しであり、山梨県は酒類においてワインと日本酒の2種類でGI「山梨」が指定された初の県。
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豊かな自然に育まれた上質な素材が食の世界を広げる、やまなしの美食。
肉
Meat
極上のおいしさは畜産農家の優れた技と 山梨の恵まれた自然の賜物
山梨では豊かな自然の中で「甲州牛」などのブランド食肉をはじめとする上質な食肉が生産されている。また獣害対策として捕獲したニホンジカを貴重な天然資源として安全で安心しておいしく味わうことができる「やまなしジビエ（鹿肉）」が新しい食肉の魅力を広げている。
魚
Fish
山梨の名水が育む高品質な淡水魚 オリジナルのブランド魚も好評
清らかな名水に恵まれた山梨は全国有数の淡水魚の産地としてニジマス、ヤマメ、イワナなどが養殖されオリジナルのブランド魚が開発されている。新たに登場した「富士の介」は全国で唯一キングサーモンの血を引き、きめ細かな身質、ほどよく乗った上品な脂、豊かなうま味が特徴。
果物
Fruits
一年を通しておいしい果物が楽しめる フルーツ王国やまなしは魅力が満載
日本のぶどう栽培発祥の地・山梨では、果物の栽培に適した気候・風土、そして生産者の高い技術”匠の技”により高品質な果物が生産され、ぶどう、もも、すももの生産量は日本一を誇る。また研究開発も盛んに行われており、誕生したばかりの県オリジナル品種「サンシャインレッド」は早くも注目の的。
野菜
Vegetables
伝統野菜や気候風土を生かした 適地適作の多種多様な野菜栽培
八ヶ岳南麓や富士北麓の高冷地、昼夜の寒暖差が大きい甲府盆地など、それぞれの地域の特徴を活かした野菜が栽培されている。肥沃な土壌や清らかな水、日照時間の長さなどに恵まれた山梨では、豊かな自然環境を次世代につなぐことを大切に、安心・安全な有機野菜の生産も盛ん。
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最高のお酒と最高の料理と最高のロケーションであなただけの至福の時間を楽しもう。
甲府市、韮崎市、南アルプス市、北杜市、甲斐市、中央市、昭和町エリア
地場の食材や旬の食材を活かしたフランス料理を楽しめる。
055-287-7677
山梨市、笛吹市、甲州市エリア
こだわりの魚とお寿司、地元のワインや日本酒を多数取り揃える。店内も個室やお座敷など色々な要望に合わせて利用できる。
0553-22-0027
市川三郷町、早川町、身延町、南部町、富士川町エリア
信玄どりを使っている。柔らかく食べやすい味を楽しめる。
055-272-0293
富士吉田市、都留市、大月市、上野原市、道志村、西桂町、忍野村、山中湖村、鳴沢村、富士河口湖町、小菅村、丹波山村エリア
旬の県産野菜と新鮮な海鮮を目の前で一品ずつ提供する天ぷら専門店。樹齢千年を超える屋久杉のカウンターとゆったりとした空間で旬の天ぷらを楽しめる。
070-4812-4584
山梨県公式メディア「ハイクオリティやまなし」でみる、やまなしの美酒・美食の取り組み
2024年3月19日まで東京都内レストランにてレストランフェアを開催中
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