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ページID：106783更新日：2023年3月20日

きび餅

市川三郷町の六郷地区は山間地であまり米が収穫できなかったため、行事の際に「もち米」に「きび」を加えたきび餅が作られていました。

祖先の霊を迎えるときやまつりなどの際につくられ、五穀の豊燒を与えてくれる祖先の霊に供えるものとして、正月や盆には多く作られていました。

＜主な地域＞

市川三郷町六郷地区

レシピ

材料

• もち米3合（450g）
• きび100g
• 水適量

作り方

1. もち米、きびは別々に水洗いして約6時間くらい水に漬けておく。
2. 1.をザルに上げ、よく水気を切る。
3. 蒸し器に風呂敷を敷いて、おこわを蒸す要領で一緒にふかす。
4. 3.をつき、餅状になったら形を整える。

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