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ページID：111854更新日：2024年1月24日
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ねぎ味噌
食欲がない時でも簡単に作れて食べられ、うどんの薬味としても食べられています。
〈主な地域〉
富士吉田市、忍野村
レシピ
材料
- ねぎ6～7本（細め）
- 鰹節ねぎと同量
- しょうが少々
- 味噌大さじ2
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- しょうがを細かくみじん切りにし、ボールに入れます。
- ねぎをみじん切りにし、①に加えます。
- ②のねぎと同量（見た目の量）の鰹節を②に加えます。
- ③に味噌を少しずつ加えて混ぜます。しょっぱくならないように味をみながら味噌を加えます。
- 隠し味として砂糖、醤油を加えて完成。
やまなしの食★山梨県（クックパッド）にも掲載しています。
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