３年ぶりの蔵開き「谷櫻」

3月4日に、北杜市大泉町にある谷櫻酒造の蔵開きに行ってきました。

 

3年ぶりの蔵開きです。小宮山専務に案内していただきました。

 

コロナ前は300名程度が一度に試飲できたようですが、今回はコロナ後初ということで、50名限定での試飲でした。

 

3種類の生原酒を味比べ。どれも搾りたてで新鮮な味わいです。

 

杜氏歴30年というベテランの梅澤杜氏にもお話を伺いました。

梅澤杜氏は、岩手の南部杜氏。「酒造りの1ヶ月はとても気を遣います。発酵が止まらないよう、夜中でも温度管理を行い、大切に仕込みます。その分造り手として、飲んでもらいこうやって交流できることは嬉しいです。」と、久々の蔵開きの開催を喜んでいました。

 

売店には新酒がずらり。既に売り切れの商品もありました。

 

小宮山専務は、「コロナ後に飲食店での消費も回復しつつあり、今年は増産しました。多くの方に飲んでもらえるよう頑張っていきます。」と意気込みを語っていただきました。

 

 

施設情報

　谷櫻酒造有限会社

　住所：山梨県北杜市大泉町谷戸2037

　電話番号：0551-38-2008

　URL：https://www.tanizakura.co.jp